食品生产日期打错需及时更正并报告，避免违法。依据《食品安全法》，打错生产日期将面临罚款，甚至没收违法所得和食品。严重情况可能导致企业信誉受损，消费者健康受威胁。
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生产日期打错需处理。操作如下：1. 立即停止销售，检查并更正错误标签；2. 如已售出，评估影响范围，必要时召回产品；3. 向市场监管部门报告错误及处理措施；4. 加强内部管理，防止类似错误再次发生。
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处理食品生产日期打错，常见方式有更正标签、召回产品、向监管部门报告。选择时，应根据错误影响的范围和严重程度决定，轻微错误可更正标签，广泛影响则需召回并报告。