开食堂需办理卫生许可证、营业执照等手续。从法律角度看，食堂涉及食品安全与公共卫生，必须依法取得相关许可，否则将面临行政处罚。若食堂出现食物中毒等严重事件，表明问题已很严重，需立即寻求法律专业人士协助处理。
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从法律角度，开食堂的常见处理方式包括：首先，向当地卫生行政部门申请卫生许可证，确保食堂卫生条件达标；其次，向工商行政管理部门申请营业执照，合法经营。选择处理方式时，应优先考虑官方渠道，遵循法定程序，确保手续齐全、合法。
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从法律角度，开食堂在不同情况下的处理方式具体操作如下：1. 若食堂为新设，需先向卫生行政部门提交申请材料，包括食堂布局、卫生设施、卫生管理制度等，经审查合格后颁发卫生许可证。2. 取得卫生许可证后，向工商行政管理部门申请营业执照，提交食堂名称、经营者身份证明、经营场所证明等材料，经审查合格后颁发营业执照。3. 若食堂已设立但未办理相关手续，应立即补办，否则将面临行政处罚。补办时，需按法定程序提交申请材料，并接受相关部门的审查。4. 在经营过程中，应严格遵守食品安全法律法规，定期接受相关部门的检查与监督，确保食堂卫生与食品安全。